KAFE SA ZAČINIMA za zdravu zimu

Kafu pijemo u svim mogućim varijantama tokom cele godine. Zima je idealno vreme da je malo promenimo i prilagodimo ukuse uživanju u toplini našeg doma.

Kafa sa svežim začinima

Isecite i operite nekoliko grančica svežeg bilja koje držite u svom stanu ili bašti. Zatim ih dodajte u kafu. Najbolje je da kafa bude vruća tako da se ukusi mogu u potpunosti spojiti. Generalno, što više vremena biljka stoji u vašoj kafi, to je jači ukus. Međutim, nekoliko minuta bi trebalo da bude dovoljno.

Neki recepti predlažu alternativni korak pravljenja jednostavnog sirupa od biljaka. Ova opcija zahteva zagrevanje vode, šećera i bilja na ringli, pre nego što procedite mešavinu. S obzirom na jednostavnu upotrebu šećera u sirupu, ovo je sigurno slađa opcija, iako je izbor na vama.

Začinsko bilje ne samo da ima neverovatan miris, već ima i odgovarajući ukus. Uz kombinaciju kafe i bilja, možda se nećete probuditi sveži ali samo nekoliko gutljaja kasnije, bićete spremni za sve što dan podrazumeva.

Latte od lavande

Napitak koji će Vas odmah podsetiti na leto, more i Francusku. Prvo napravite Sirup od lavande koji ćete koristiti i za druge recepte.

Potrebno Vam je

• ¼ šolje sušene lavande
• ½ šolje vode
• ½ šolje belog šećera

Dodajte vodu i lavandu u malu šerpu i dovedite do ključanja. Smanjite toplotu i kuvajte 2-3 minuta. Uklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.postavite mrežastu cediljku da odvojite pupoljke od vode. U drugoj šerpi pomešajte šećer sa 2-3 kašike vode od lavande (taman toliko da se šećer pokvasi). Dovedite do ključanja, smanjite vatru i ostavite da krčka 4 minuta. Povremeno mutiti. Umutite vodu lavande u mešavinu šećera i čuvajte u frižideru!

Potrebno za Latte :

• ½ šoljice mleka
• ⅔ šoljice jake kuvane kafe
• 2 kašike jednostavnog sirupa od lavande ili po ličnom ukusu

UPUTSTVO: Skuvati kafu i sipati u željenu šolju. Dodajte jednostavan sirup i promešajte. Zagrejte mleko na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici, a zatim mutite da zapeni. Od običnog miksera za nes do aparata za penu, zavisi šta imate. Sipanje mleka u bilo koju vrstu blendera i mešanje u trajanju od 30 sekundi će takođe zapeniti mleko za vas. Prelijte mešavinu kafe i sirupa mlekom i pospite sušenom lavandom

Čili kafa

Kajenska paprika, iako je najpoznatija po ublažavanju glavobolje i poboljšanju varenja, takođe povećava cirkulaciju, ubrzava vaš metabolizam, smanjuje glad i daje vašoj kafi toplu, začinjenu. Kajenska paprika najbolje se slaže sa tamnim, začinjenim kafama kao što je indonežanska. S obzirom na intenzivnu toplotu koju paprika uliva u kafu, ne preporučujemo je dodavanje svetlim, svetlim kafama, kao što su afričke.

Zanzibarska kafa (sa đumbirom)

Đumbir donosi iznenađujuće sladak, blago začinjen, glatki ukus u vašu šolju. Takođe je snažno protivupalno sredstvo, pomaže u snižavanju holesterola i poboljšava varenje. Đumbir se najbolje slaže sa svetlijim pečenim kafama u punom gradu koje imaju dodir slatkoće, kao što je salvadorska.

Brkata kardamom kafa

Kardamom vašoj kafi dodaje divnu toplinu, dodir začina i nežnu, zemljanu aromu. Takođe olakšava probleme sa želucem i crevima i sadrži gvožđe, kalijum i vlakna. Preporučujem da koristite kardamom u začinjenim, zemljanim indonezijskim kafama.

Bakina kafa sa karanfilićem

Karanfilić je veoma aromatičan i vašoj kafi dodaje blago drveni idimljeni začin. Preporučujem da dodate karanfilić u bilo koju kafu boje oraha ili drveta, kao što je kolumbijska. Kao plus, karanfilić je takođe bogat antioksidansima i antibakterijskim svojstvima.

Krcko Oraščić kafa

Muškatni oraščić kafi daje bogatu, začinjenu, začinjenu dubinu. Muškatni oraščić je takođe snažno protivupalno sredstvo, poboljšava varenje, pomaže u lečenju nesanice i pomaže u ublažavanju depresije. Kao bonus, odličnan je za vašu kožu!

Muškatni oraščić se najbolje slaže sa kafama koje imaju blagi začin i mogu nadjačati lakša, nežnija napitaka. Zimi tople a leti dodajte led!

Morska kafa sa ruzmarinom

Ruzmarin unosi delikatan, nežan, zemljani začin u vašu kafu. Takođe je prepun antioksidansa i inflamatornih svojstava. Preporučujem dodavanje ruzmarina u kafu sa prirodnim zemljanim ili začinskim tonovima, kao što su indonežanski.

Indijska kafa sa kurkumom

Kurkuma ima divan zemljani ukus začina koji vašoj kafi dodaje dodatni sloj topline i dubine. Pored odličnog ukusa, kurkuma ima i antiinflamatorna svojstva i svojstva ublažavanja bolova i poboljšava varenje i funkciju jetre. Kurkuma se najbolje slaže sa kafama koje imaju blagi začin i zemljanost, kao što je sumatranska.

Kafa za mršavljenje sa cimetom

Cimet ne samo da je odličan za vaše srce i kožu, već unosi i divno sjajnu slatkoću vašoj kafi. Cimet lepo dopunjuje skoro sve kafe, osim onih sa jakim notama bibera, kao što su indonežanske. Poznato je da cimet ubrzava mršavljenje pa ne štedite.

Kakao kafa za smirenje

Nezaslađeni kakao prah ne samo da dodaje bogatu slatkoću vašoj kafi, već pomaže u borbi protiv upale, povećava protok krvi, snižava krvni pritisak i poboljšava nivo holesterola i šećera u krvi. Kakao i čokolada u prahu unose nežnu, ali bogatu slatkoću svakoj kafi sa čokoladnom bazom. Smiruje sigurno!

Dokazano je da ispijanje kafe pomaže i u borbi protiv raznih bolesti ali ne preterujte sa količinama koje pijete!

Slike: Indijanka Danka