Penušavci i muzika za bolje pamćenje

Najnovija naučna istraživanja upućuju na to da tri čaše šampanjca nedeljno, mogu pomoći boljem pamćenju.

Da, dobro nam je poznato da se šampanjcima mogu nazivati samo ona penušava vina koja su dobijena tzv. tradicionalnom metodom i proizvedena su u Šampanji, oblasti u Francuskoj. Zato, odmah da pojasnimo, rezultati istraživanja se odnose na takva vina bez obzira na to odakle potiču, uz uslov da su nastala fermentacijom grožđa sorti Pinot Noir i Pinot Meunier. Naime, naučnici tvrde da su za bolje pamćenje odgovorne fenolne kiseline sadržane u dve pomenute sorte crnog grožđa od kojih se inače proizvodi ovakvo vino.

Za sada, istraživanja su rađena samo na pacovima, a rezultati su takvi da se istraživači iskreno nadaju da će uskoro dobiti priliku da ih sprovedu i na ljudima. Prema najavi, od 60 penzionera će se očekivati da tokom tri godine redovno piju penušavce.

Profesor biohemije, Jeremy Spencer, sa Reading Univerziteta kaže da bi regularna doza od tri čaše penušavog vina nedeljno, mogla značajno pomoći u prevenciji moždanih disfunkcija kakve su Alchajmer i demencija. On je takođe istakao da: „Demencija najverovatnije počinje u četrdesetim i razvija se do osamdesetih godina života. To predstavlja postepeni pad moždanih aktivnosti, te je veoma bitno da ljudi što pre počnu da koriste prednosti jedinjenja sadržanih u penušavim vinima pomenutih sorti.“

Prema njegovim rečima, rezultati su dramatično dobri. Nakon samo šest meseci redovnog konzumiranja, dogodilo se povećanje od 200% proteina odgovornih za dobru memoriju. Osim toga, ovo je veoma značajno jer dokazuje da umerena upotreba penušavih vina, ima značajnu ulogu u poboljšanju kognitivnih funkcija poput memorije.

Predstavnik Udruženja ljudi sa Alchajmerom rekao je da je ovo veoma interesantno istraživanje, posebno za one koji vole uživanje u čaši penušavca. Ipak, on kaže da je rano za slavlje. Ovo je prvu put da se uspostavlja veza između penušavih vina i rizika od demencije, te da je još puno istraživanja potrebno da bi se ona potvrdila.

Muzika za bolje pamćenje
Informacija da nam i muzika može pomoći u poboljšanju pamćenja nije nova. Iskoristićemo ovu temu samo da podsetimo na jedno istraživanje sproveno od strane istraživača Univeziteta u Londonu, u kojem su osobama kojima je već dijagnostifikovana senilnost, postavljana pitanja o njihovima ličnim životima u četiri različite situacije:
1. Zvuk u pozadini: Vivaldi – Zima
2. Zvuk u pozadini: Graham Fitkin – Hook
3. Zvuk u pozadini: buka iz kantine
4. Tišina

Ustanovljeno je da su ispitanici odgovarali tačno na više pitanja ako se u pozadini čuo neki zvuk, nego u tišini, a još su bolje rezultate postizali ako se u pozadini čula muzika. Da li im je muzika bila poznata ili ne nije činilo razliku, tvrde naučnici. Inače, senilnost je delimično uzrokovana uništavanjem sinapsi, a naučnici tvrde da muzika može pomoći u obnavljanju izgubljenih veza.

Dakle, ako povežemo ove dve situacije, dolazimo do zaključka da je neophodno što pre početi s ritualom ispijanja čaše penušavog vina (naša preporuka) uz obavezno uparivanje sa muzikom. Među nama, klasična muzika se generalno pokazala kao najučinkovitija u svim istraživanjima ovog tipa…

Izvor: Žene i vino