Lekovitost rotkve
Rotkva je jedna od onih namirnica koje nepravedno zapostavljamo, iako su je stari Egipćani cenili podjednako kao zlato.
Ova “ljuta kraljica” zime nije samo dodatak salatama, već pravi prirodni antibiotik koji čisti telo od glave do pete.
Rotkva je decenijama bila nezaobilazan gost na trpezama naših baka i deka, a danas je moderna nauka ponovo otkriva kao jednu od najmoćnijih namirnica za detoksikaciju.
Bez obzira da li je crna, bela ili crvena, rotkva je pravi “rudnik” zdravlja koji doručku daje karakter, a organizmu snagu.
Rotkva: Prirodni čuvar jetre i moćni saveznik protiv prehlade
Iako je često u senci modernijeg povrća, rotkva (lat. Raphanus sativus) je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka na svetu. Njen specifičan, ljutkast ukus potiče od sumpornih ulja koja su zaslužna za njena neverovatna lekovita svojstva.
Nutritivna i energetska vrednost: Minimum kalorija, maksimum minerala
Rotkva je idealna namirnica za sve koji vode računa o liniji, jer je izuzetno siromašna kalorijama, ali bogata nutrijentima koji ubrzavaju metabolizam.
| Vrednost na 100g | Iznos |
|---|---|
| Energetska vrednost | 16 – 20 kcal |
| Ugljeni hidrati | 3.4 g |
| Vlakna | 1.6 g |
| Vitamin C | 15 mg (25% PDU) |
| Minerali | Kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum |
Lekovitost rotkve: Šta sve leči ova korenasta biljka?
U narodnoj medicini, rotkva je poznata kao “čistač krvi i jetre”. Njena lekovitost obuhvata širok spektar dejstava:
- Podrška jetri i žuči: Podstiče lučenje žuči i pomaže u razgradnji masnoća, čime olakšava rad jetre.
- Prirodni ekspektorans: Sok od crne rotkve sa medom je najstariji lek za izbacivanje šlajma i smirivanje upornog kašlja.
- Zdravlje štitne žlezde: Sadrži rafanin, koji pomaže u održavanju ravnoteže hormona štitne žlezde.
- Detoksikacija: Zahvaljujući visokom sadržaju sumpora i vlakana, rotkva efikasno čisti digestivni trakt od toksina.
Ko NE TREBA da jede rotkvu?
Iako je izuzetno zdrava, rotkva zbog svoje jačine može biti agresivna za određene organe. Osobe sa sledećim tegobama treba da budu oprezne:
- Bolesni bubrezi: Zbog visokog sadržaja minerala može opteretiti bubrege.
- Gastritis i čir: Ljutina rotkve može iziritirati sluzokožu želuca i dvanaestopalačnog creva.
- Upala žučne kese: Iako je dobra za preventivu, kod akutnih upala ili velikog kamenja u žuči može izazvati bolne napade.
- Srčana oboljenja: Osobe sa teškim srčanim manama treba da je konzumiraju u umerenim količinama.
Vrste rotkve: Crna, bela ili crvena?
Svaka boja nosi svoju specifičnost:
- Crna rotkva: Najljuća i najlekovitija. Koristi se isključivo kao lek ili u manjim količinama u salatama.
- Bela rotkva (Daikon): Popularna u azijskoj kuhinji, blažeg je ukusa, dugačka i odlična za čišćenje bubrega.
- Crvena rotkvica: Prolećni favorit, najblaža i savršena za sveže salate i dekoraciju.
Zanimljivosti i saveti
- Trik protiv ljutine: Ako vam je rotkva previše ljuta, posolite je i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim odlijte sok koji je pustila. Ljutina će nestati.
- Uvek sveža: Birajte rotkvu koja je tvrda na dodir. Ako je mekana, znači da je stara i da je izgubila većinu hranljivih materija.
Foto: Freepik
