Srbija nudi 35 lokacija idealnih za organsku proizvodnju hrane

U Evropi raste potražnja za organskom hranom, ali proizvođači se suočavaju s izazovima poput rasta troškova i nesigurnosti tržišta.

Evropska unija je lider u organskoj proizvodnji, sa 10,5% poljoprivrednog zemljišta u organskom uzgoju, a očekuje se dalji rast. Iako organska industrija stagnira tokom 2022, 2023. i 2024. godine beleži oporavak, posebno u zapadnoj i severnoj Evropi, zahvaljujući višim maloprodajnim cenama i stabilizaciji tržišta kroz diskontne lance i restorane.

Srbija, s bogatim prirodnim resursima, ima veliki potencijal za organsku proizvodnju. Fruška Gora, Đerdap, Tara, Kopaonik, Šar planina i mnoge druge regije bogate netaknutom prirodom i plodnim zemljištem, pogodne su za organski uzgoj, ali proces sertifikacije je dug i zahtevan. Proizvođači se suočavaju s izazovima plasiranja proizvoda, jer domaće tržište nije dovoljno razvijeno, a sertifikati nisu dovoljno priznati u EU. Troškovi proizvodnje su veći zbog ekoloških metoda i manuelnog rada, što povećava cenu proizvoda.

Iako se tržište organske hrane širi, posebno među mlađom i ekološki osvešćenom populacijom, cena i dalje ostaje prepreka za mnoge potrošače. Inicijative poput biodistrikta u Italiji i projektu Kolubara u Srbiji pokazuju kako se organska proizvodnja može povezati sa ekonomskim razvojem.

Pre početka proizvodnje na određenom zemljištu hemijska sredstva i pesticidi ne smeju se koristiti najmanje tri godine. Takođe, genetski modifikovani organizmi (GMO) su strogo zabranjeni, a zaštita biljaka od štetočina vrši se postavljanjem zamki i prirodnim metodama.

Novi zakon o organskoj proizvodnji iz 2024. godine predviđa bolju regulaciju i olakšanje sertifikacije, što može unaprediti tržište. Agroanalitičar Branislav Gulan ističe da organska hrana postaje isplativija, a Srbija ima potencijal da postane značajan igrač u ovom sektoru. Da bi se iskoristio ovaj potencijal, potrebna je bolja regulacija, edukacija potrošača i veća podrška proizvođačima.

Izvor: Biznis.rs, Foto: Freepik