Jesenji koktel i torta od bundeve

Kada se spomene bundeva, svi odmah pomisle na potaž od bundeve.

Činjenica je da ova savršena voćka ima malo kalorija i da je idealna namirnica za jesen, a primena varira od supe do kolača i pića. Danas sam rešila da preskočim potaž i predložim koktel i tortu koji će biti idealna zakuska za druženje sa prijateljima uz gledanje nekog filma.

Jesenji koktel sa jabukama i bundevom

Sastojci

• 180 ml applejack (rakija od jabuke)
• 120 ml pirea od bundeve
• 120 ml hladnog jabukovog cidera
• 180 ml hladnog piva sa đumbirom
• 4 kriške jabuke, za dekoraciju

Ovo je za 4 čaše

Uputstvo

• U šejker sa ledom dodajte applejack, pire od bundeve i jabukov cider. Dobro protresite dok se ne rashladi.
• Lagano umešajte đumbir pivo.
• Procedite u četiri čaše napunjene ledom.
• Dekorišite kriškama jabuke.

Oktobarska torta od bundeve

Sastojci (za 14 porcija)

• 2 šolje univerzalnog brašna
• 3 kašičice praška za pecivo
• 2 kašičice sode bikarbone
• 2 kašičice cimeta
• ¼ kašičice soli
• 2 šolje belog šećera
• 1 ¼ šolje biljnog ulja
• 2 šolje konzervirane bundeve
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 4 velika jaja
• 1 šolja seckanih oraha (opciono)

Uputstvo

• Zagrejte rernu na 175°C i pripremite pleh veličine 30×45 cm tako što ćete ga namazati uljem i posuti brašnom.
• U velikoj posudi prosejte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so.
• U drugoj posudi umutite šećer i ulje dok ne postanu glatki, zatim dodajte bundevu i vanilu.
• Umutite jaja jedno po jedno, potom postepeno dodajte suve sastojke dok se sve ne sjedini.
• Po želji, dodajte orahe i ravnomerno rasporedite smesu u pripremljeni pleh.
• Pecite oko 30 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ostavite da se ohladi.

Savršen dodatak je kremasti preliv od sira, ali vi možete da eksperimentišete i pronađete svoj.

Foto: Canva Pro