Inspiracija iz Slanaca: Kako su voćne pločice postale hit

Porodica Jevtić iz Slanaca u opštini Palilula pre četiri godine odlučila je da se oproba u porodičnom biznisu i upustila se u proizvodnju voćnih pločica od urmi, a danas od tog posla svi članovi domaćinstva zarađuju po solidnu platu.

Na nedavno održanom 18. Međunarodnom sajmu etno hrane i pića na štandu porodične firme “Olgica tim” zatekli smo Marka Jevtića koji je sa ponosom predstavljao njihove proizvode za koje je dobio Specijalno priznanje sajma.

– Voćne pločice prodajemo pod imenom Optimus, a firma “Olgica tim” je dobila ime po mojoj mami Olgici, koja je osmislila recepturu za njih. Probali smo, u početku smo sve proizvodili ručno i to je polako krenulo. U međuvremenu smo kupili mašine i sada je proizvodnja mehanizovana, a imamo i novi dizajn pakovanja. To su potpuno prirodne pločice čiji je glavni sastojak urma. U njima nema veštačkih boja, aditiva i veštačkih šećera. Posne su, mogu da ih jedu i ljudi koji poste na vodi i deca od tri godine i stari do 99 godina – priča Marko Jevtić.

Foto: Promo

Skupe sirovine

Marko Jevtić kaže da su sirovine za voćne pločice ili barove skupe, ali da se trude da cena bude kupcima pristupačna.

– Proizvod je skroz prirodan, skup je sastav, sirovine su skupe, ali mi gledamo da sve pločice koštaju isto i da krajna cena u maloprodaji bude nekih 120 dinara po komadu – ističe Jevtić.

Polako ali sigurno ova porodica je uspela da u asortiman uvrsti četiri ukusa voćnih pločica.

– U svim voćnim barovima urme su glavni sastojak, a sadrže i pečeni lešnik, badem i indijski orah. Imamo četiri ukusa, brusnica, šljiva, jafa i smokva. Plasiramo ih maloprodajama, a pravimo ih po porudžbini. Od njihove proizvodnje živimo nas troje, majka, otac i ja. To su za sada neka prosečna primanja, pristojno živimo, ali gledamo da posao raširimo što više. Postoji potencijal da to preraste u nešto veće i da, tako kažem, uspemo – kaže Jevtić.

Svi proizvodi koje “Olgica tim” proizvede su sveži jer, kako kaže Marko Jevtić, ne prave zalihe.

– Otkako smo kupili mašine, unapredili proizvodnju i promenili pakovanje porudžbine su se uvećale. Koliko se poručuje, toliko i proizvodimo. Nemamo skladište, ne želimo da proizvodi stoje. Tokom dana možemo mnogo da proizvodimo, pogotovo sad sa mašinama, i onda nam nije problem kad neko poruči da odmah napravimo i isporučimo traženu količinu. Sirovina imamo na stanju za otprilike 4.000 do 5.000 proizvoda.

Izvor: Kurir, Foto: Promo