Zdravlje: Šta se dešava kada unosimo previše kofeina

Kofein je aktivni sastojak nekih od omiljenih svetskih pića. Ima snažan uticaj na ljude. Šta se dešava ako uzmete previše kofeina?

Kofein je prirodno prisutan u jutarnjoj kafi i šoljici čaja. Takođe se dodaje energetskim napicima i mnogim bezalkoholnim pićima. Kada smo tromi, gutljaj kofeina može da nas „podigne“.

Uticaj kofeina na telo

U našem telu stalno se odvijaju važne funkcije kao što su otkucaji srca, protok krvi i ciklus sna i budnosti. Sve ih u velikoj meri reguliše adenozin. To je hemijska supstanca koja nas umara na kraju dana. Adenozin usporava aktivnost u organima pod stresom ili kojima treba manje energije, objašnjava Kenet Džejkobson sa Nacionalnog instituta za dijabetes u SAD. Adenozinski receptori na ćelijama reaguju na nivo adenozina i smanjuju aktivnost ćelije.

Kako kofein deluje u organizmu

Kada unesemo kofein, on se brzo apsorbuje u krvotok. Kofein nadmašuje adenozin i blokira njegove receptore. Zbog toga ne dolazi do umora, već se osećamo budnije i oštroumnije.
Takođe, kofein povećava nivo neurotransmitera kao što su dopamin i adrenalin, što pojačava našu stimulisanost, kaže profesor Demijan Bejli sa Univerziteta Južnog Velsa.

Zdravstvene koristi kofeina

Postoji mnogo dokaza o uticaju kofeina na zdravlje, naročito kada je reč o kafi. Pregled više od 200 studija iz 2017. pokazao je da je konzumacija tri do četiri šoljice kafe dnevno češće povezana sa benefitima nego sa štetama. Međutim, studije pokazuju da kod ljudi sa visokim krvnim pritiskom više od dve šoljice može povećati rizik od srčanih bolesti. Kod zdravih osoba to nije slučaj. Istraživanja su pokazala i da kofein može poboljšati fizičke sposobnosti, kao što je primer biciklista rekreativaca gde je zabeležen rast performansi do 1,7%.

Kofein i zaštita od bolesti

Kofein je povezan sa smanjenim rizikom od nekih vrsta raka, dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti. Kafa, ali ne i čaj, može štititi od depresije. Adenozinski antagonisti, poput kofeina, korisni su za mozak koji stari. Istraživanja povezuju kofein sa smanjenjem rizika od Alchajmerove bolesti do 60%. Kofein poboljšava protok krvi u mozgu, što može imati pozitivne efekte, ali i izazvati glavobolje i migrene, upozorava Bejli.

Uticaj kafe na crevnu floru

Kafa je povezana sa zdravljem crevne flore, zahvaljujući bioaktivnim polifenolima i alkaloidima, uključujući kofein. Dobro stanje crevne flore ima višestruke pozitivne efekte na zdravlje. Neke koristi kafe ne treba pripisivati samo kofeinu, već i drugim jedinjenjima kao što je hlorogena kiselina.

Različite vrste kofeina u pićima

Kafa nije jedini izvor kofeina. Crni i zeleni čaj mogu imati visok sadržaj kofeina. Istraživanja pokazuju da ljudi koji piju filter kafu imaju nižu stopu bolesti krvnih sudova nego oni koji je ne piju.
Zamena kafe čajem može imati određene zdravstvene koristi.

Istraživanja su pokazala da kod ljudi koji konzumiraju filter kafu postoji niža stopa bolesti krvnih sudova, Foto: Getty Images

Energetska pića i kofein

Energetska pića sadrže kofein, ali i druge stimulanse poput guarane, vitamina B i L-karnitina. Guarana sadrži čak četiri puta više kofeina nego kafa. Kombinacija ovih sastojaka može pojačati stimulativni efekat. Takva pića mogu poremetiti rad mozga i srca, i dugoročno izazvati srčane i neurološke probleme.

Kada je najbolje vreme za unos kofeina

Kofein dostiže vrhunac u krvi oko sat vremena nakon konzumacije. Pomaže u kontrakciji mišića i povećava toleranciju na umor, pa je koristan pre vežbanja. Neki stručnjaci preporučuju prvu šoljicu kafe piti sat i po do dva posle buđenja, dok drugi osporavaju ovu tvrdnju.

Kada izbegavati kofein

Preporučeni dnevni unos kofeina za trudnice je do 200 mg. Viši unos povećava rizik od neželjenih ishoda trudnoće. Kofein prelazi u majčino mleko i može izazvati simptome odvikavanja kod beba koje ga ne mogu metabolizovati. Takođe, kofein narušava kvalitet sna i može izazvati zavisnost.

Koliko kofeina je previše?

Evropska agencija za bezbednost hrane savetuje do 400 mg kofeina dnevno za zdrave odrasle osobe. Espreso može sadržati od 250 do 700 mg kofeina, a energetska pića i do 600 mg. Previše kofeina može izazvati mučninu, anksioznost, razdražljivost, glavobolju i nepravilnosti u radu srca.

Individualne razlike u metabolizmu kofeina

Postoji nekoliko gena koji utiču na to koliko brzo i kako kofein deluje na nas. Neki ljudi metabolišu kofein brzo, a drugi sporije, pa efekti mogu trajati od nekoliko sati do preko 12 sati. Znanje o sopstvenoj reakciji na kofein pomaže u određivanju lične granice unosa.

Saveti za konzumaciju kofeina

Ako ste nervozni i teško se opuštate, možda ste dostigli limit kofeina. Teškoće sa uspavljivanjem su jasni znak da treba smanjiti unos. Nikada ne pijte kafu kasno uveče; radije izaberite kafu bez kofeina. San je izuzetno važan za zdravlje mozga.

Izvor: BBC na srpskom, Foto: Pexels