Bojkot trgovinskih lanaca stavio u fokus lokalne proizvođače
Bojkot velikih trgovinskih lanaca u Srbiji doveo je do novog interesovanja za pijace, koje sve više postaju ključna tačka distribucije hrane.
Iako januar i februar tradicionalno donose pad prometa zbog sezonskog nedostatka svežeg voća i povrća, sve češće se pominju pijace kao alternativa velikim trgovinskim lancima. Prema podacima Poslovnog udruženja Pijace Srbije, tržišni udeo pijaca u prodaji poljoprivrednih proizvoda bio je 20,4% tokom prvih devet meseci 2024. godine, što ukazuje na rast interesa za lokalne proizvode.
Savo Duvnjak, izvršni direktor Poslovnog udruženja “Pijace Srbije”, ističe da povremeni bojkoti trgovinskih lanaca mogu dovesti do povećanja prometa na pijacama, iako je teško proceniti hoće li ovaj trend biti dugoročan. Pozivi za kupovinu od lokalnih poljoprivrednih proizvođača postavljaju pijace kao ključne kanale za distribuciju, naročito u kontekstu prehrambene sigurnosti.
Ovaj trend je značajan za male poljoprivredne proizvođače, zanatlije i preduzetnike koji žele da prodaju svoje proizvode bez posrednika. Prodajom na pijacama, oni izbegavaju dodatne troškove i direktno komuniciraju sa kupcima, što im omogućava da zadrže veći deo vrednosti svog proizvoda. Duvnjak podseća da interesovanje za lokalne proizvode raste, ali da je potrebno obezbediti podsticaje i bolje uslove za rad na pijacama.
Budućnost pijaca u Srbiji
Pijace ne mogu u potpunosti zadovoljiti sve potrebe potrošača, posebno u velikim gradovima. Ipak, Duvnjak smatra da će ostati važan faktor tržišne ravnoteže. One imaju ključnu ulogu u distribuciji domaćih prehrambenih proizvoda. Strategija razvoja poljoprivrede treba da podrži mala gazdinstva. Ona se oslanjaju na kratke lance distribucije, poput pijaca.
Duvnjak upozorava i na problem generacijske obnove. Prosečna starost nosilaca porodičnih gazdinstava u Srbiji iznosi oko 60 godina. Bez adekvatnih mera, ukrupnjavanje zemljišta može smanjiti broj aktivnih gazdinstava. To bi dugoročno moglo ugroziti snabdevanje pijaca domaćim proizvodima.
Modernizacija pijaca i uvođenje fiskalnih kasa
Iako je uvođenje fiskalnih kasa za pijačne prodavce odloženo, mnoge pijace već omogućavaju bezgotovinsko plaćanje putem kartica. Duvnjak napominje da je ovaj korak ka modernizaciji neophodan i da pijace moraju da se prilagode novim uslovima poslovanja kako bi opstale. Fiskalizacija je ključni deo legalizacije prodaje na pijacama, a s vremenom će svi prodavci, uključujući preduzetnike, biti u obavezi da je prihvate.
Pijace kao budućnost distribucije hrane
Pijace ostaju značajan kanal za prodaju lokalnih proizvoda. Njihova uloga je posebno vidljiva tokom bojkota velikih lanaca. Da bi opstale i bile konkurentne, potrebna su ulaganja u modernizaciju. Neophodno je i obezbediti bolje uslove za male proizvođače i preduzetnike.
Da li i vi podržavate bojkot velikih lanaca i kupovinu lokalnih proizvoda?
Izvor: Biznis.rs, Foto: Freepik
