Frajla, Mačkov podrum

Vino pod etiketom Pesak sivi, sorte Pinot Grigio, široj javnosti je manje poznato. Dolazi iz male porodične somborske vinarije Vrt.

Riđičko vinogorje i tradicija vinogradarstva

Riđičko vinogorje pripada opštini Sombor. Nalazi se na samom severu Srbije. Do njega vodi samo jedan put. Istim putem morate i da se vratite. Selo Riđica je sa tri strane omeđeno državnom granicom sa Mađarskom. Ovaj kraj ima dugu tradiciju vinogradarenja. Ona je prekinuta nakon Drugog svetskog rata. Vinogradarstvo je počelo da se obnavlja pre desetak godina. Tada je u seoskom ataru bilo svega četiri hektara vinograda.

Danas je površina vinograda desetostruko veća. Vinogradi su mali i pripadaju različitim vinogradarima i proizvođačima. U Riđici trenutno postoje samo četiri registrovane vinarije.

Pesak daje vinu poseban karakter

Specifičnost ovog podneblja ogleda se u peščanom tlu. Ono vinima daje posebnu i prepoznatljivu mineralnost. Upravo se ta mineralnost oseća i kod vina Pesak sivi. Na radionici koju je vodio kolega Tomislav Ivanović saznali smo zanimljiv podatak o sorti Pinot Grigio. Siveg pinoa, kako se još naziva ova sorta, u Srbiji ima svega 72 hektara. Pokazalo se da najbolje rezultate daje upravo na riđičkom pesku. To je posebno bilo vidljivo tokom berbe 2021. godine.

Tri vrste peska u Riđičkom vinogorju

Celo Riđičko vinogorje pokriveno je sa tri vrste peska. Skoro svaka vinarija svoje vinograde ima na sva tri tipa zemljišta. Žuti i sivi pesak najčešće se biraju za bele sorte vinove loze. Crni pesak uglavnom je rezervisan za sortiment iste boje. Sortiment je veoma raznovrstan. Pinot Grigio je ipak i ovde prilično redak.

Pinot Grigio u vinariji Vrt

Vinarija Vrt poseduje ukupno 3,2 hektara vinograda. Sorta Pinot Grigio zauzima svega 0,5 hektara. Rezultati su, međutim, više nego dobri. Zbog toga su u planu i novi zasadi ove sorte. Izvesno je da će Pinot Grigio za nekoliko godina biti zastupljeniji u ovom vinogorju. Vinograd iz kojeg potiče grožđe za Pesak sivi star je deset godina.

Pesak sivi – osnovne informacije

Naziv: Pesak sivi
Berba: 2021.
Sastav: 100% Pinot Grigio (burgundac sivi, sivi pino)
Proizvođač: Vinarija VRT
Oblast: opština Sombor, Riđičko vinogorje, Subotički rejon, Vinogradarski region Vojvodina

Kako izgleda i kakvog je ukusa?

Svežina, preciznost i mineralnost glavne su osobine ovog vina. Tu su i elegancija i jasno definisan karakter. Na ukusu je vino slojevito i kompleksno. Jasno se izdvajaju arome zrelih žutih jabuka i krušaka. Prisutne su i note tropskog voća i divljeg cveća. Završnica je skladna, mineralna i nežno citrusna. Prisutan je i diskretan medeni ton. Pesak sivi je vino koje ostavlja upečatljiv utisak.

Kako služiti Pesak sivi?

Preporučena temperatura služenja je 8–10°C. Na toj temperaturi vino može najbolje da pokaže svoju svežinu, mineralnost i aromatsku slojevitost.

Izvor: womenandwineserbia.com