VRANAC – razotkrivanje

Izveštaj sa radionice na kojoj smo saznali kakav je Vranac u svojoj suštini, ko su mu roditelji, koji su najbolji klonovi, šta mu je potrebno da bi dao vina vrhunskog kvaliteta…

Bili smo prisutni na jednoj zanimljivoj radionici o vrancima. Očekivano, organizator radionice bila je kompanija 13. Jul Plantaže verovatno najveći svetski proizvođač grožđa i vina ove sorte i njihova direktorka sektora za razvoj i istraživanje prof. dr Vesna Maraš. Upravo ova dama, otkrivala nam je tajne ove, za ceo Balkan, tako značajne sorte.

Tradicija gajenja vinove loze u Crnoj Gori datira još iz preromanskog perioda. U to vreme, loza se najviše uzgajala na području oko Skadarskog jezera. Vinogradarstvom su se nakon toga bavili i Rimljani koji su ostavili brojne tragove i zapise o uzgoju i sortama vinove loze i kulturi spravljanja i uživanja u vinu. Godinama kasnije, u srednjem veku, sa obala Skadra, vinogradi se šire i na Crmničko polje. Postoje zapisi kojima je 1484. godine Ivan Crnojević poklonio Cetinjskom manastiru vinograde oko Rijeke Crnojevića. Već u XIV veku pišu se testamenti, ugovori koji svedoče o tadašnjem postojanju vinograda u okolini Budve, Tivta i Kotora. Prema dokumentima iz Kotorskog arhiva, Crmnica je bila glavni proizvođač grožđa i vina u Crnoj Gori.

Ipak, ozbiljniji rad na razvoju vinogradarsva ovog kraja, počinje vladavinom Kralja Nikole (1860-1918), koji uvodi zakon prema kome svaki mladoženja pre ženidbe, a shodno svom imovnom stanju, mora zasaditi 100 do 1000 čokota vinove loze. U to vreme, osnivaju se i prvi rasadnici vinove loze i uspostavljaju prve regulative u proizvodnji vina. Isto tako, vina se šalju u svet na ocenjivanja i odatle vraćaju sa nagradama poput: Prve nagrade, 1907. godine na Izložbi vina balkanskih zemalja u Londonu i Izložbe vina u Beogradu gde je crnogorski Vranac svrstan među šest najboljih vina u državi.

1977. godine počinje realizacija projekta „Ćemovsko polje“ koja predstavlja prekretnicu u daljem razvoju crnogorskog vinogradarstva i vinarstva. Ćemovsko polje danas čini 2310 hektara vinograda, od čega polovinu (preciznije 1174 ha) čine zasadi Vranca.

O sorti

Svaka sorta, pa i Vranac, vezuje se za određenu teritoriju, istoriju, kulturu i tradiciju jednog područja. Sve to doprinosi isticanju autohtonosti i značaju teroara u ispoljavanju njenih najboljih osobina. Pored brendiranja sorte, ovo može biti i značajan momenat u domenu brendiranja cele regije.

Poreklo: Dugo se već zna da je Kratošija jedan od roditelja Vranca, dok se za drugog pretpostavljalo da je neka od autohtonih crnogorskih sorti. Istraživanja još nisu u potpunosti završena ali, kako stvari stoje, krajem godine, kada ova informacija bude i 100% pouzdana, biće organizovana i konferencija o Vrancu na kojoj će ova činjenica biti obelodanjena, a vasceli vinski svet sa time upoznat. Geografski gledano, Vranac izvesno vuče poreklo iz Crmnice u Crnoj Gori.

Sinonimi: Vranac, Vranac crmnički, Vranac crnogorski

Čokot: bujan, cvet hermafroditan, bobica je srednje velika i duguljasta, pokožica tanka, plave boje sa obilnim pepeljkom.

Grozd: srednje velik, cilindričan, srednje zbijen, mase 160 do 250 gr.

Berba: sazreva u III epohi (pozna sorta), septembar

Šira: kod zrelog grožđa sadrži 20-24% šećera i 5-7g/l kiselina

Varijacije i klonovi: Selekcionisano je (i 2014. godine priznato) 7 klonova sorte Vranac, od kojih su se, empirijski utvrđeno, kao najbolji pokazali klonovi 3 i 4.
Vino proizvedeno od ove sorte grožđa je prijatno, harmonično, specifičnog sortnog mirisa i ukusa i sadrži 11-14% alkohola i 5-6 g/l kiselina. Intenzivno duboke crvene boje sa purpurnom nijansom. Na mirisu i ukusu podseća na zrele višnje i šumsko voće. Prijatne je oporosti i poseduje sposobnost odležavanja i sazrevanja.

Izvor: womenandwineserbia.com