5 recepata za krem sir koji će vas oduševiti

Dok sam testirala Sencor SHM 9000WH, pravila sam dosta raznih sosova za neočekivane goste ili brze grickalice. Ovo nisu recepti iz mog starog kuvara već interesantni predlozi iz nekih stranih kuhinja.

Krem sir je dosta popularan kod nas i par je mlekara koje ih odlično pripremaju. Tu su i strani poznati brendovi a nekada je samo pitanje cene to što nas natera da nešto odaberemo. Krem sir se priprema od svežeg, visokokvalitetnog mleka i jogurta. Odlikuje se  izuzetno bogatim i punim ukusom koji donosi savršenu dozu sočnosti našim obrocima.

Krem sir se koristi kao namaz ili prilog a vi razmotrite neke od ovih interesantnih recepta.

Obatzda

Obatzda je bavarski sir od piva koji se služi i prodaje u supermarketima i pivnicama širom Nemačke. Poznato je daje bavarska gostioničarka Katarina Ajzenrajh popularizovala recept 1920 sa namerom da ostatke sira i putera pretvori u namaz za raženi hleb i perece. Obatzda se tradicionalno pravi od kamember sira i putera, plus pivo, paprika i često kim. Za dodatnu mazivost dodaje se krem sir. Obatzda je lako napraviti od sastojaka koje možete pronaći u bilo kojoj prodavnici ali ne zaboravite perece i pivo kada poslužujete društvo.

• Camembert – Ova francuska glavna namirnica pruža sočnu osnovu za ovaj recept za nemački sir za pivo. Obavezno koristite koru, koja daje teksturu i ukus.
• Krem sir – Krem sir pruža gustu, kremastu teksturu za ovaj umak. Pustite da prethodno omekša kako bi se lako pomešalo sa kamemberom.
• Pšenično pivo – Ključni sastojak nemačkog pivskog sira i pomaže da se izgladi tekstura sosa. Ako izbegavate piće, preskočite ili koristite bezalkoholno pivo. Takođe možete probati druge vrste zanatskog piva za različite ukuse.
• Kim – Veoma tradicionalan sastojak za Obatzdu i druge nemačke recepte. Koristite cele semenke kima za ukus i dodatnu teksturu, ali možete da ih sameljete seckom ili tučkom za glatkiju teksturu.
• Paprika – Neophodna je za dodatni ukus i boju. Napomena je da koristite slatku papriku, a ne ljutu ili dimljenu papriku.

Izgnječitenarezani kamamber sir u maloj činiji viljuškom do željene gustine.

Umutitekrem sir, seckani crni luk, pivo, papriku, kim, so i biber. Sve dobro izmešati i po potrebi dodati još začina. Pivski sir poslužite kakav jeste, ili sa dodatnom posudom kima.

Sa ovim receptom se možete igrati i tražiti neki svoj ukus. Dodajte različite začine kao što su ren, beli luk, dimljenu papriku umesto obične paprike ili nešto po vašem izboru. Ovde može biti i slatka varijanta ako dodate malo meda za slatko-slanu opciju. Ko voli, može dodati malo svežeg bilja jer je začinsko bilje uvek dobar i ukusan dodatak.

Ovaj namaz može da traje do pet dana ako ga čuvate u dobro zatvorenoj kutiji u frižideru.

Pita od špageta sa spanaćem i junetinom

Sastojci

• 170 do 200 grama nekuvane testenine za špagete ili slično
• 2 velika jaja, lagano umućena
• 1/3 šolje rendanog parmezana
• 100 grama mlevene govedine
• 1/2 šolje seckanog crnog luka
• 1/4 šolje seckane zelene paprike
• 1 tegla od oko 400 grama sosa za testeninu bez mesa
• 1 kašičica kreolskog začina
• 3/4 kašičice belog luka u prahu
• 1/2 kašičice sušenog bosiljka 3
• 1/2 kašičice sušenog origana
• 1 pakovanje od 220 grama krem sira, omekšanog
• 1 pakovanje oko 300 grama smrznutog seckanog spanaća, odmrznutog i isceđenog suvog
• 1/2 šolje iseckanog delimično obranog mocarela sira

Kuvajte testeninu prema uputstvima na pakovanju. Osušite. Dodajte jaja i parmezan. Pritisnite na dno i gore na bočne strane podmazanog tanjira za pitu sa dubokom posudom. Pecite na 350° 10 minuta. U međuvremenu, u tiganju, kuvajte govedinu, luk i zelenu papriku na srednjoj vatri dok meso više ne bude ružičasto pa ocedite višak tečnosti. Umešajte sos za testeninu i začine i kuvajte do ključanja. Smanjite toplotu pa poklopite i dinstajte 10 minuta. Između dva komada papira za pečenje razvaljajte krem sir u kalup od 7 inča u krug. Stavite u koru. Prelijte sosom od spanaća i mesa. Pospite mocarela sirom. Pecite na 350° dok se ne stegne i to 20-30 minuta.

Salata od grožđa

Ovo je jelo koje može biti salata ili dezert, izbor je vaš. Recept za salatu od grožđa vodi poreklo iz Amerike i dovoljno sladak da posluži kao poslastica posle večere. Isto tako je dovoljno osvežavajuć da se upari sa sendvičima ili glavnim jelima od mesa.

Sastojci

Grožđe i to kombinacija crvenog i zelenog grožđa koja stvara živopisan kontrast boja. Grožđe obično ostavljamo celo ali možete da ga prepolovite.

Krem sir i to omekšan jer je mnogo lakše raditi sa njim, pa ostavite pakovanje na pultu oko 10 minuta. Ako morate brzo da omekšate krem sir, pecite ga u mikrotalasnoj u intervalima od pet sekundi oko 20 sekundi.

Oštra pavlaka daje lepu protivtežu slatkim elementima u preliv.

Pekan orah ili neki slični orašasti plodovi, recimo orah.

Postoje dve vrste šećera u ovom receptu. Granulirani šećer daje prelivu slatku oštrinu a posipanje smeđeg šećera na vrhu salate dodaje karamelizovan izgled. Vanila

U velikoj činiji umutite krem sir, pavlaku, šećer i vaniliju dok se ne sjedine. Preliv možete umutiti ručno, ali ručni mikser osigurava da smesa bude glatka i bez grudvica. Dodajte grožđe i stavite ga u preliv da se premaže njime. Prebacite salatu u činiju za serviranje. Pokrijte ga i stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje. Neposredno pre serviranja pospite salatu od grožđa smeđim šećerom i pekanima.

Ovaj recept takođe pruža dosta opcija za dopunu i menjanje sastojaka. Možete umešati seckane Snickers ili Bonžita štanglicama za dodatnu hrskavost i slatkoću. Možete dodati čokoladu ali i drugo voće. Igrajte se sa bojama i teksturama tako što ćete ubaciti drugo voće kao što su jabuke, kruške ili jagode. Prepecite orahe ili neke vaše omiljene orašaste plodove za dodatni ukus. Neki mogu da ubace i krekere ukoliko ih vole.

Namaz od belog luka i bilja

Namirnice

• 100 gr krem sira,
• 1/3 šolje pavlake
• 1/4 šolje izmrvljenog feta sira
• 2 čena belog luka,
• po 1/2 kašičice belog luka u prahu, sušeni origano i bosiljak

U maloj činiji umutite krem sir dok semsa ne postane glatka. Dodajte pavlaku, feta sir, beli luk i začine pa dobro promešajte. Mazati preko prepečenog hleba, toplog peciva ili koristiti kao sos za umakanje.

Umak sa sedam slojeva

Ovaj namaz je neverovatno interesantan i ukusan. Ovaj recept svakako možete prilagoditi vašem ukusu.

Namirnice

• 1 konzerva prženog pasulja
• 1 konzerva seckanog zelenog čilija
• 1 šolja zrnaste salse
• 1 šolja guacamole
• 1 šolja pavlake
• 100 grama isečenih zrelih maslina,
• 1 šolja krem sira
• 1 srednji paradajz, seckan
• 4 zelena luka,
• isečen Tortilla čips (uvek biram onaj koji je na akciji)

U činiji pomešajte prženi pasulj i čili. Rasporedite mešavinu pasulja na tanjir za serviranje. Razmažite salsu, gvakamole i na kraju pavlaku preko pasulja, tako da svaki novi sloj bude malo kraći u odnosu na prethodni. Pospite maslinama, sirom, paradajzom i zelenim lukom ili po svom izboru. Ostavite da se ohladi i služite uz tortilja čips.

Ovaj osnovni recept možete menjati tako što ćete dodati tako začine, posuti mlevenig korijander sa zelenim lukom ili dodati i neki sir preko. Dodatni ljuti sos je uvek opcija na par mesta za one koji vole ljuto.

Ovaj namaz možete čuvati do tri dana. Ukoliko sosovi puste vodu, samo je ocedite.

Možete ga poslužiti i u čašicama.

Foto: Canva Pro