Carska pašteta

Indijanka Danka 13. februar 2024.

Sigurno ste primetili koliko su skočile cene sardina i pašteta. Nekada nam je to bila najjeftinija varijanta za doručak i iskreno, pašteta na vrućem i hrskavom hlebu je nekada prava gozba. Ali, da li ste nekada pokušali da sami napravite neku paštetu?

Dosta je interesantnih recepata u mom skoro 100 godina starom kuvaru iz stare Jugoslavije, i red je da ih se podsetimo.

Potrebno je

  • Jedna manja kokoška
  • 3-4 kilograma teletine
  • 250 grama šunke
  • 1 kutija sardine
  • 2 tvrdo kuvana žumanceta
  • 2 limuna
  • 1 kašičica senfa
  • So
  • Biber
  • Maslinovo ulje
  • Majonez

Priprema

Kokošku oprati i staviti u lonac i skuvati. Teletinu ispeći i staviti sa strane. Skinuti meso i kožicu sa kokoške i samleti zajedno sa teletinom. Sardine sitno iseći. Dva tvrdo kuvana žumanceta propasirati, dodati ulje i sardine, sok od 2 limuna, 1 kašičicu senfa, malo soli i bibera i dodati u mleveno meso. 250 gramašunke iseći na kocke i dodati u meso.

Smesu staviti u staklenu zdelui napraviti šiljatu visoku kupu. Ukoliko paštetane može da ovako stoji, dodati maslinovo ulje.

Kupu preliti majonezom i ukrasiti po želji.

Domaći majonez

Domaći majonez pravite u ovim razmerama: 2 cela jajeta, 4 presna žumanceta mešati sa 6 velikih kašika ulja i 6 kašika pavlake, 1 pasiranom sardinom. malo bibera i soka od limuna.

Sve izmešati pa staviti na rernu i kuvati na pari dok ne bude gusto. Tada dodati dve kašičice senfa. Preliti ga ohlađenog preko paštete.

Foto: Freepik/Canva
Pratite nas i na društvenim mrežama: Facebook | Instagram | Twitter | Threads | Linkedin Za pitanja ili predloge o saradnji možete nas kontaktirati na navedenu mail adresu: marketing@palilula.info
Saradnik na portalu Indijanka Danka
Indijanka Danka ili Danica Manojlović je utrla put mnogim ženama u svetu IT-ja i gejminga u Srbiji. Jedini nosilac nagrade IT Award za najuspešniju ženu u Srbiji, finalista kampanje godine u Londonu organizacije Women in Games, autor i voditelj prve emisije o gejmingu kod nas, direktorka prve gejmig televizije u Srbiji i saradnik nekih od najpoznatijih kompanija na svetu. Blogerka, zaljubljenik u kulturu i majka.
Na društvenim mrežama
Copy link